Okenio

Il comandante della cantina Terradonnà, la massima espressione del territorio di Suvereto in un cabernet sauvignon in purezza. Dal 2002 che produciamo questo vino che ci ha fatto conoscere nel mondo dell’enologia. Alta qualità ottenuta con grande tenacia e ogni anno è la nostra più grande sfida.

METODO DI PRODUZIONE:
selezione manuale delle migliori uve in vigna , lenta macerazione in vasche di cemento vetrificato per 24 giorni, malolattica in barriques di rovere francese dove rimane per 14 mesi. Affinamento in bottiglia per 30 mesi

NOTE DEGUSTATIVE:
impenetrabile manto rosso rubino, il bouquet elegante e potente mette in luce mora e cassis su uno sfondo di humus e felce; accenna poi a resine balsamiche, caffè e cannella. Ha struttura notevole con fitta densità di tannini. La componente alcolica si integra a dovere nella progressione grazie al contributo di una generosa sapidità. Chiusura persistente ed elegante.

DENOMINAZIONE

DOC VAL DI CORNIA

VITIGNI

CABERNET SAUVIGNON

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

100 M. S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

ARGILLA, CIOTTOLO, IMPORTANTE PRESENZA DI MINERALI, SABBIA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT 9.000 PIANTE PER ETTARO

GRADO ALCOLICO MEDIO

14 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°

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