Kalsi

Il Kalsi è un vino fresco e profumato, risulta un ottimo vino da aperitivo e da bere con tranquillità in un caldo pomeriggio estivo. Questo è uno dei nostri vini originari che produciamo da oltre 15 anni, nasce dal vitigno bianco tipico della Toscana il Vermentino. Le sue caratteristiche sono dovute al terreno argilloso e al caldo della Val Di Cornia mitigato dalle brezze marine che arrivano fino alle collie che come un anfiteatro circondano il territorio di Suvereto. E’ un vino con bassissimi solfiti, caratteristica che lo rende apprezzatissimo anche ai palati più difficili. Risulta un ottimo vino da aperitivo e da bere con tranquillità in un caldo pomeriggio estivo o abbinato a pietanze di pesce, carni bianche con verdure grigliate.

METODO DI PRODUZIONE:
Raccolta manuale, pressatura soffice per ottenere il mosto che viene tenuto per 48 ore a bassa temperatura dove si chiarifica, ne segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata fino ad esaurimento degli zuccheri. Riposa sulle fecce fini per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE:
La luminosa tonalità giallo-verdolino spazia dal floreale di biancospino a pesca nettarina e lime, spiccano profumi di acacia ed erbe aromatiche, tutti i profumi sono ben definiti e legati. Al palato è caldo e intenso, di squisita sapidità, caratterizzato da vivace freschezza è delicato ed equilibrato, fine e pulito.

DENOMINAZIONE

IGT TOSCANA BIANCO

VITIGNI

VERMENTINO

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

100 M. S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

ARGILLA, IMPORTANTE PRESENZA DI MINERALI, SABBIA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

CORDONE SPERONATO, 9000 PIANTE PER ETTARO

GRADO ALCOLICO MEDIO

13% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10/12°

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