Faden

Il Faden è un vino molto particolare derivato dall’elaborazione in chiave moderna del vino tradizionalmente prodotto dai contadini della zona di Suvereto e ormai abbandonato. Per realizzarlo abbiamo preso in cura un vigneto di 50 anni composto per lo più da piante di Trebbiano, Clarette e Ansonica. La caratteristica di questo vigneto è l’alternanza dei vitigni in modo casuale, quindi la vendemmia si svolge in un’unica presa assemblando le uve nel torchio di legno e spremendole tutte insieme. si ottiene un prodotto molto equilibrato, con dei profumi delicati ed esclusivi, un po’ retrò, eccezionale nella sua semplicità perché di vigneti così ormai non ne esistono più. Con il suo corpo snello e morbido può essere abbinato praticamente a tutto il food.

METODO DI PRODUZIONE:
le uve raccolte manualmente vengono immediatamente diraspate e pressate, il l mosto che ne deriva viene raffreddato alla temperatura di 7° per 48 ore, il liquido così chiarificato fermenta in acciaio per circa 20 giorni a 16°, sosta sulle fecce fini per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE:
colore giallo paglierino con riflessi dorati, olfatto ricco e complesso, ginestra, note agrumate , leggera sfumatura minerale. Equilibrato, pulito e morbido al palato.

DENOMINAZIONE

IGT TOSCANA BIANCO

VITIGNI

TREBBIANO 60%; CLAIRETTE, ANSONICA ALTRE UVE BIANCHE 40%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

100 M. S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

ARGILLA, IMPORTANTE PRESENZA DI MINERALI, SABBIA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

5.000 PIANTE PER ETTARO, CORDONE SPERONATO

GRADO ALCOLICO MEDIO

12,5% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10/12°

SCRIVICI PER ACQUISTARE IL VINO
O PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI


Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi