Duelustri

Questo vino nasce per metterci alla prova, come dice il suo nome esce dopo 2 lustri.
Delle migliori annate del vino OKENIO cabernet sauvignon 100%, conserviamo una piccola quantità di bottiglie che dopo 10 anni prende il nome di Duelustri. L’evoluzione di questo vino è sorprendentemente complessa, è il fiore all’occhiello dell’azienda perché rappresenta la longevità dei nostri vini . Un abbinamento perfetto con dolci secchi al cioccolato fondente.

METODO DI PRODUZIONE:
selezione manuale delle migliori uve in vigna , lenta macerazione in vasche di cemento vetrificato per 24 giorni, malolattica in barriques di rovere francese dove rimane per 14 mesi. Affinamento in bottiglia per 9 anni.

NOTE DEGUSTATIVE:
il colore ancora molto intenso rubino con leggeri riflessi granato, il bouquet elegante e potente un tempo fruttato si apre a profumi eterei con speziature dolci cenni di cuoi e cioccolato fondente, rimane la nota balsamica che chiude con un tannino appena percettibile, un finale lungo e piacevole che invita ad un nuovo sorso.

DENOMINAZIONE

D.O.C. VAL DI CORNIA CABERNET SAUVIGNON

VITIGNI

CABERNET SAUVIGNON

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

100 M. S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

ARGILLA, CIOTTOLO, IMPORTANTE PRESENZA DI MINERALI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT 9.000 PIANTE PER ETTARO

GRADO ALCOLICO MEDIO

14 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°

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