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    ANNO: 2017

    Bixbi

    14,00 14,00

    Svuota

    Un vino creato pensando alla cucina estiva della costa, ideale per chi ama bere rosso anche in estate, le uve di Syrah e Sangiovese sono la base di questo prodotto fresco e giovane. Una particolarità di questo vino è la temperatura a cui può essere degustato infatti anche a 15/16° si esprime al meglio, questo lo rende particolarmente piacevole come aperitivo o in abbinamento a zuppe di pesce, nei primi piatti dove c’è complessità di aromi il Bixbi è il vino perfetto.

    METODO DI PRODUZIONE:
    raccolta manuale dei grappoli che macrano separatamente in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata per circa 15 giorni, dopo la sfecciatura segue la malolattica, a questo punto si crea il blend valutando le percentuali del sangiovese e di syrah . Il Bixbi riposa per 12 mesi in cemento a bassa temperatura prima di passare all’affinamento in bottiglia per almeno un anno.

    NOTE DEGUSTATIVE:
    colore porpora, si esprime ad un primo sorso con un grande frutto, mora e mirtillo, sentori floreali di violetta, man mano si evidenzia una delicata speziatura di pepe verde. Una struttura importante che si nasconde dietro i profumi tipici dei vitigni da cui proviene, ma che esplode con grazia dopo pochi sorsi e conquista il palato. Buona persistenza con tannini setosi, retrogusto speziato.

    Peso 1.300 kg
    DENOMINAZIONE

    IGT TOSCANA ROSSO

    VITIGNI

    SYRAH 50% SANGIOVESE 50%

    COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

    100 M. S.L.M.

    TIPOLOGIA DEL TERRENO

    ARGILLA, CIOTTOLO, SABBIA

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO

    9.000 PIANTE PER ETTARO, GUYOT E CORDONE SPERONATO

    GRADO ALCOLICO MEDIO

    13,5% VOL.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    16°/17°

    Confezione

    1 bottiglia, 3 bottiglie, 6 bottiglie

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